Orezul, atuul chinezilor impotriva cancerului
Chinezii sustin ca orezul este un aliment cald pentru stomac, fiind indicat mai ales cand stomacul este iritat, deoarece este digerat si asimilat foarte rapid. Actiunea anticancerigena reprezinta un mare avantaj al orezului integral, comparativ cu cel alb, informeaza Jurnalul National. Fibrele sale alimentare accelereaza tranzitul intestinal, absorb substantele toxice si le elimina, reducand riscul de aparitie a cancerului de colon. Mai mult, orezul integral contine tricina, substanta cu efect anticancerigen dovedit.
Orezul brun sau integral se remarca prin continutul ridicat de vitamine din grupul B, care previn tulburarile nervoase si contribuie la transformarea glucozei in energie. Orezul integral este superior celui alb, deoarece contine mai mult potasiu, fosfor si magneziu. In 100 g orez integral se gasesc 99 mg potasiu, 43 mg magneziu, 120 mg fosfor, 0,14 mg vitamina B1, 1,3 mg vitamina B3, dar prin rafinare, o mare parte dintre vitamine si minerale sunt eliminate.
Un alt atu al orezului integral, fata de cel alb, sunt fibrele alimentare - 5 g fibre/100 g. Acest aliment este indicat persoanelor care sufera de hipercolesterolemie, deoarece contribuie la scaderea colesterolului. "In acelasi timp, in orez se gaseste orizanol, o substanta cu proprietati hipocolesterolemiante. Orizanolul reduce sinteza si absorbtia grasimilor. Orezul este unul dintre putinele alimente care nu contin sare in mod natural. Din acest motiv, trebuie inclus in regimul alimentar al hipertensivilor. Orezul presupune si un aport important de potasiu, care contribuie la normalizarea activitatii cardiace si mentinerea echilibrului apei in organism", arata prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.
100 g orez integral contin 32 g glucide cu absorbtie lenta, care favorizeaza eliberarea in organism a serotoninei, substanta care da senzatia de bine si mentine in stare de activitate si vigilenta cortexul. Datorita glucidelor, vitaminelor din grupul B si magneziului, nutritionistii incadreaza orezul integral in categoria alimentelor care reduc stresul. De asemenea, o portie de orez ne poate ajuta sa ne recapatam fortele imediat, pentru ca acest aliment se asimileaza foarte repede. Nutritionistii sustin ca putem manca din cand in cand o friptura slaba la gratar cu o garnitura de orez, dar, daca tinem la silueta noastra in nici un caz nu avem voie sa mancam paine cu orez.
Adaugata in: Feb 14, 2008 | Sursa: Ziare.com | Vizite: 547
Stiri medicale recente
Inhalarea unui zahar ajuta la curatarea plamanilor in fibroza chistica (Jul 25, 2008)Inhalarea unui zahar numit mannitol imbunatateste functionalitatea pulmonara la pacientii cu fibroza chistica, o maladie genetica severa caracterizata prin prezenta unor secretii mucoase atat cu localizare pulmonara cat si la nivelul altor organe, potrivit unui raport...
Depresia e conectata cu primul atac cerebral la persoanele in varsta (Jul 24, 2008)
Rezultatele unui studiu publicat in cel mai recent numar al revistei Stroke sugereaza existenta unei asocieri intre depresie si un risc ridicat de a inregistra un atac cerebral la persoanele in varsta. "A fost deja mentionat faptul ca depresia succede un atac cerebral...
Medicatia anti-HIV poate juca un rol profilactic la barbatii incadrati in categoria de risc inalt (Jul 23, 2008)
Cercetatorii din Africa de Sud si din alte zone investigheaza ipoteza conform careia administrarea zilnica de medicamente folosite in tratarea sindromului de imunodeficienta dobandita (SIDA) ar putea preveni infectia cu HIV in randul barbatilor cu risc crescut-bisexuali...
Genele interactioneaza cu hormonii producand deteriorarea gandirii (Jul 23, 2008)
O variatie a unei gene numita apolipoproteina E (APOE) influenteaza modul in care hormonul relationat la stress, cortizolul, influenteaza gandirea sau abilitatile “cognitive” la adultii in varsta, potrivit unui raport publicat in American Journal of Psychiatry. In mod...
Deteriorarea capacitatii de memorare afecteaza auzul (Jul 22, 2008)
Descoperirile unui studiu recent sugereaza faptul ca si o pierdere redusa a memoriei afecteaza consecutiv auzul prin deteriorarea "functiei auditive centrale". Cand functia auditiva centrala este afectata, pacientii de confrunta cu dificultati auditive in momentul in...